O tome kako pripremiti tradicionalna jela Kvarnera i Istre, ekipa festivala MIK u svojoj TV seriji "Gušti z MIK-a" snimila je niz recepata uz sudjelovanje stručnih suradnika: Damjan Miletić (“Iz padela naših nona”, “Nonina kuhinja”), Ugostiteljska škola Opatija, Miloš Dekleva (restaurant “Stara pošta”), Drago Orlić (Istarska kuhinja), Marino Milokanović (restaurant “L’Artigiano”), Turistička ugostiteljska škola “Anton Štifanić” Poreč. Kamera: Robert Kalčić. Recepte govore: Nikolina Marčelja (liburnijska čakavica), Daniel Načinović (čakavica sjevernozapadne Istre). Tumačenje pojedinih riječi za one koji nisu “na ti” s čakavskim - Mario Lipovšek.
Pečenice su sirove kombasice ke se najprvo prokuha jeno 10 minuti va malo vodi i popeče na maste dok ne dobiju lepu zlatno žutu boju. Broskva se nareže i skuha va slanoj vode, kompir na kvadrići se skuha posebe. Na malo masti pofrigat česna i pazit da ne zažuti, dodat žlicu cveta i gore stavit kuhanu broskvu i kompir. Posolit i popaprit, podlet z vodun va koj se j’ kuhala broskva.
Pečenice su sirove kobasice koje najprije 10-ak min prokuhajte u malo vode, a potom popržite na masnoći dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju. Kelj narežite i skuhajte u slanoj vodi, a odvojeno skuhajte krumpir izrezan na kockice. Na malo masnoće popržite češnjak koji ne smije dobiti žutu boju. Dodajte žlicu brašna, a potom kuhani kelj i krumpir. Posolite, popraprite i ulijte malo vode u kojoj se kuhao kelj.
Prijave moguće do 17. veljače 2023.
Veliko finale MIK-a za pamćenje
Veliko finale MIK-a za pamćenje
Veliko finale MIK-a za pamćenje
Festivalska večer za pamćenje u Malinskoj
Kastavska večer za pamćenje
Kastav, Malinska i Rijeka – domaćini festivalskih večeri
Poslušajte skladbe ovogodišnjeg izdanja festivala
direktor: Andrej Baša
tajnica: Kristina Riman
press: Borna Šmer
PR i producent: Vjeko Alilović
inspicient: Marko Purić
video zid: Mauro Kalčić
rasvjeta i ozvučenje: Feel
frizura: "Tko te šiša"
šminka: Robert Kozjak, Danijel Domika, Ingrid Badžek, Mia Matrljan
Robert Ferlin i Mario Battifiaca
voditelji: Borna Šmer
voditelji: Robert Ferlin, Mario Battifiaca i Borna Šmer
autor emisija: Andrej Baša
scenario: Slavica Mrkić Modrić
kamermani: Robert Kalčić i Igor Modrić
montaža: Igor Modrić
proizvodnja: Melody. Crorec
David Ivić
Studio oblik - Ivica Oreb
Copyright © 2023, MIK | Web: NetCom